Ингредиенты:

• Вода - 10 стаканов
• Свинина (курица) - 0,8 кг.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец - по вкусу.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 3-4 шт.
• Свекла - 4 шт.
• Картошка - 500 гр.
• Томатная паста - 2-3 ст. ложки
• Сахар, соль, лимонная кислота - по вкусу.
• Растительное масло - по вкусу.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
• Сметана - по вкусу.

Приготовление

1. Сварить бульён. Добавить лавровый лист, перец.
2. Предварительно сварить свеклу.
3. Очистить лук, морковь, картофель и свеклу.
4. Лук измельчить, картофель порезать кубиками, свеклу и морковь потереть на крупную терку.
5. Все овощи (лук, морковь, свеклу) выложить в сковороду и пассировать до готовности. Добавить томатную пасту и специи.
6. В бульён выложить порезанный кубиками картофель и варить мин. 20.
7. Выложить готовую массу из сковороды в бульён и варить мин. 10.
8. Когда борщ готов выложить зелень.
9. Дать настояться борщу 10-15 минут.
10. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита !!!